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北京的稻香村真的好吃吗?
买熟食一直买稻香村的,觉得干净,放心。蒜肠,五香小肚,扒鸡,方头肉,酱牛肉都喜欢。店家在服务态度上,有待提高。酱牛肉,和五香肝都是大块用保鲜模包装,一个人吃不了那么多,能不能切点小点块,店员态度很坚决,两个字不行。我一个字行,不买了。
三禾商标的稻香村是正宗北稻,从小吃到现在,主要产品分三类,一类就是糕点,二是熟食,三是南北货,这种老店北京还有稻香春、桂香村、大顺斋,发展的好的就是稻香村,目前很多连锁店,但要注意的是稻香村涉及使用权的问题(上海冠生园也有类似情况),有北稻、苏稻、河北稻香村,王府井大街上几家稻香村都是苏稻,很多农村集市上卖的都是河北稻香村,而不是北稻,这一点北稻做的不好,没有在好解决问题时把使用权搞定,弄的很混乱,现在很多二三线城市,甚至北京很多地方都是苏稻天下,隐患很大。
至于北京稻香村产品是否好吃,我感觉整体上还是不错的,起码吃的放心,用料和生产上卫生还是有保障的,但产品是否好吃,我感觉就是每人口味不同了,糕点里有些不错,有些太甜了,熟食制品我经常买,味道还可以,但总归大工业生产出来的,总感觉没有烟火气,不惹味,没有上海三阳之类的有特点,总的来说三禾北稻是值得信赖的,老百姓的生活离不开,希望有关政府部门能够帮助协调好几家稻香村能否弄个集团啥的,出资把品牌经营管理好。
我是70后,“北京稻香村”在我的印象里是什么样子的?(切记:从小陪北京人长大的是“北京稻香村”,而另一个“稻香村”是2000年以后从南方来京的,刚来时,它还叫“稻香春”,后来一夜之间“春”变成了“村”。两者在“口味”与“品质”上差异极大)
逢年过节,跟着大人们清早出门串亲戚,先去稻香村,往柜台前一站,将军观阵般目光在堆满数十种糕点的柜台上扫视一遍,然后手指某种,冲服务员喊:这个、这个,四块!服务员准备好一个或长或方的纸盒子,垫好一层食品纸,依言捡出四块,先上称,称出重量在用算盘算好价格,再把糕点码在盒子中;
大人再喊:虎皮蛋糕两块……奶油卷四个……牛舌饼八块……那个那个,那个黄色的来两块……售货员依次捡取、称重、算钱、码放入盒,直至填满每一丝空隙,还要中间高高隆起,双方才算完成初次交锋。合上盖子,盖上喜庆的红纸,用纸绳绑好,编出提手,交钱拿走。再去亲戚家拜访,狠狠大吃一顿,收完压岁钱回家。
北京人管这种装满点心的食盒叫“点心匣子”,其实柜台里也有一些现成装好的“大八件”“小八件”的匣子,但大多数北京人仿佛就喜欢逐一点选的耗时低效过程,所以,每年这个时候稻香村门口的人都是排长队的,甚至排出大门到了街上。童年的我是很不情愿走进稻香村的,时间太长,腿都站酸了。
如果说当年“北京稻香村”的品质,可以聊一个现象。北京人在说老字号的时候,都会在字号后面加上他家最好的产品,例如:大顺斋的糖火烧、全聚德的烤鸭、天兴居的炒肝儿等等,一说字号立刻就知道该吃他家的什么。而北京稻香村则是:稻香村的点心匣子!基本涵盖了所有点心,就这么霸道。
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